탄닌산이라고도하는 탄닌산은 커피,차, 감, 석류 및 기타 식물 조직에서 발견되는 폴리 페놀 화합물입니다. 이 식물은 식물이 아직 성숙되지 않은시기의 탄닌 함량이 특히 높습니다. 탄닌 구조는 매우 복잡하지만 보통 포도당, 갈산 또는 기타 산성 폴리 페놀 (탄닌)의 가수 분해로 생성 될 수 있습니다. 탄닌은 단백질, 알칼로이드, 펙틴과 함께 침전물을 형성 할 수있는 음식에서 ast은 맛을 지니 며 제 2 철과 함께 흑색 물질을 형성 할 수 있습니다.

탄닌은 위의 성격을 가지고 있기 때문에 동시에 해산물 섭취와 같은 많은 음식을 섭취합니다. 포도, 산사 나무속, 석류, 감, 기타 과일은 먹을 수 없습니다. 그렇지 않으면 구토, 복부 팽만감, 복통, 설사 등이 있습니다.이 과일에는 탄닌산이 포함되어 있기 때문에침적음식에서 단백질을 만나면 쉽게 소화 물질이 형성됩니다. 차를 마시지 않은 식사 후에도 차의 탄닌산은 식품의 단백질과 결합하여 비 소화성 퇴적물을 생성 할 수 있기 때문에 다시 섭취합니다. 이 선전에서 사람들은 탄닌에 대해 매우 나쁜 인상을 가지고 있습니다. 탄닌은 물질의 신체적 건강에 해롭다 고 생각합니다. 따라서 탄닌과 단백질을 함유 한 음식을 분리하려고합니다. 사실, 그것을 완전히 분리하는 것은 불가능하며 실제 생활에서는이 분야에 대한 엄격한 준수가 없습니다. 몇몇 식당과 같은 식당은 손님들에게 식사 후에 과일을 주지만, 손님들은 불편 함을 느끼지 않았다. 이러한 반응은 일부 영양소의 손실 일 뿐이며 손실량은 매우 적습니다. 왜 당신은 그것에 대해 소란을 피우십니까? 구토, 위 출혈 및 빈혈 원인은 단지 과장된 것입니다.

사실, 모든 것은 양면을 가지고 있습니다. 우리는 부정적인 면만 볼 수는 없지만 유리한면을 무시했습니다. 탄닌은 단백질과 반응하여 소화되지 않는 침전물을 형성한다. tannin은 단백질의 일부분을 낭비하는 것처럼 보입니다. 그러나 탄닌의 효과는 분명히 많은 종류의 박테리아, 곰팡이 및 미생물을 억제 할 수 있다는 또 다른 관점에서 볼 수 있습니다. 왜냐하면 탄닌은 박테리아, 곰팡이 및 미생물에 적용되어 박테리아를 응고시킬 수 있기 때문입니다. 미생물 단백질을 제거하고 그들을 죽였다. 사람들은 종종 탄닌의 살균 및 수렴 효과를 사용하여 콜레라, 장티푸스, 이질, ​​장염 등과 같은 장 질환을 치료합니다. 또한 타닌은 피부 염증, 고름의 고름, 염증, 구강 궤양, 인후통에 방부 효과가 있습니다.

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