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Erucic 산 무색 바늘 크리스탈, 녹는점 33.5 ℃, 끓는 포인트 381.5 ° c.의 에테르에 쉽게 용 해 에탄올, 메탄올, 물에서 불 용해성에 용 해로 종류 이다. 카 놀라, 유채, 뿐만 아니라 여러 다른 십자화과 식물의 씨앗에서 얻은 겨자 기름 더 erucic 산 포함.
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