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L-시스테인 염 산 무수 CAS 52-89-1 약간의 노란색 결정 또는 크리스탈 분말에 백색 이다. 그것은 밀가루 발효 발기인, 글루텐 형성 촉진, 노화 방지. 그것은 의학, 피드, 식품, 화장품에 첨가제로 사용 됩니다. 그것은 빵 개량; 영양 보조 제, 산화 방지 제, 안정제, 색상 보호.
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